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梁平美食评选火热进行 这三道菜获梁平精品民间菜

  • 2018/1/11 20:08:54
  • 来源:梁平区新闻中心
  • 编辑:爱梁平网
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炒、煎、炸、烩、煮、焖......1月9日,滑石古寨“双桂田园·梁平民间菜”美食评选活动现场热闹非凡,参赛选手正在进行20道梁平民间菜现场烹饪评比,精湛的厨艺让人眼花缭乱。

梁平美食评选火热进行 这三道菜获梁平精品民间菜

30道休闲食品展示区现场。

本次比赛吸引了全区33个乡镇(街道)的烹饪能手携带50道特色菜肴参加,包括30道休闲食品展示及20道梁平民间菜现场烹饪比拼。比赛设有专业5名评委,采用现场评分的方式,结合口味、质感、火候、色泽、创意、实用、营养、卫生等多方面因素进行综合评分。

从休闲食品展示区到现场烹饪比赛桌案,活动现场被布置的一片红火。参赛选手准备好了食材,摩拳擦掌,信心十足。

在30道休闲食品展区,钟狗儿卤菜、禅指姜、手撕鸡八块、神仙豆腐、花果山腊排骨……30道休闲食品应接不暇,种类繁多的特色美食让市民们大饱眼福和口福。

梁平美食评选火热进行 这三道菜获梁平精品民间菜

市民在品尝30道休闲食品。

在20道梁平民间菜现场烹饪比赛现场,选手们纷纷展示各自的精湛厨艺,献上了一场精彩的“味蕾比拼”。参赛选手们精神饱满,胸有成竹,在灶台前聚精会神地炸、煎、煮,热油、翻炒、调味。整个现场菜香扑鼻,引得众多市民驻足观看。

经过评委试吃、评分,梁山街道“涂烧白”、金带镇“双桂堂素斋--种鳝得福”、竹山镇“全竹宴--竹生团圆”获得“梁平精品民间菜”;金带镇“双桂堂素斋—厚德载物”、福禄镇“瓦罐煨羊脚”、明达镇“群鳅闹海”等7道特色民间菜荣获“梁平特色民间菜”;双桂街道“姐妹咸菜” 、梁山街道“田姐香粽”等10道特色休闲食品荣获“梁平特色民间休闲食品”。此外,梁山街道、双桂街道等10个(乡镇街道)荣获“梁平民间菜美食评选活动优秀组织奖”。

梁平美食评选火热进行 这三道菜获梁平精品民间菜

评委正在试吃民间菜。

“这样的机会很难得,能和全区的烹饪能手交流美食烹调的技艺技巧。”云龙镇参赛选手知红亮说,在此次比赛中学到了很多烹饪知识,对今后的工作也很有帮助。

梁平区新闻中心全媒体记者 吴密

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